Clos des Fées Vieilles Vignes

33.40€

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Appellation :

AOP Côtes du Roussillon Villages

Maturation :

Cuve béton et 12 mois en barriques

Grape varieties :

50% Grenache et LLadoner Pelut - 35% Carignan - 15% Syrah

Winemaking :

Courte macération pré-fermentaire. Macérations de 20 à 25 jours, extractions raisonnées, lentes et douces. Élevage 12 mois sans soutirage en barriques d'un vin et deux vins, complété d’une partie élevée en cuves béton traditionnelles

Serving :

15°

Aging :

10 ans

Capacity :

75 cl

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L'avis de Sylvain

Les Vieilles Vignes du Domaine du Clos des Fées est un assemblage fait avec les vieilles vignes du domaine âgées de 50 à 100 ans de Grenache et de LLadoner Pelut avec du Carignan et de la Syrah sur des sols Argilo-Calcaire en coteaux. C'est un vin très concentré et très aromatique. Le soyeux des tannins permet un plaisir immédiat. En bouche, on retrouvera une très belle rondeur ainsi que des arôme de cassis, de tabac et de vanille. Carafez le vin deux heures avant le service.

Informations complémentaires

Couleur

Rouge
Domaine

Domaine du Clos des Fées

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