L’Epervier blanc
15.80€
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Appellation :
AOP La Clape
Maturation :
85% en cuve – 15% en barrique
Grape varieties :
60% Grenache Blanc – 40% Bourboulenc
Winemaking :
Pressurage direct, débourbage à froid, fermentations à basse température.
Serving :
10 à 12°
Aging :
3 à 5 ans
Capacity :
75 cl
L'avis de Sylvain
L'Epervier Blanc du Château Pech Redon est un Blanc assez atypique, produit sur le Terroir de La Clape. Sur des notes de pomme, de prune, avec un léger côté oxydatif et une finale saline, il a tout pour faire un mariage heureux sur une viande blanche en sauce crémée ou un plateau de fromage. Clairement un vin à découvrir.
Informations complémentaires
Couleur | Blanc |
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Domaine | Château Pech Redon |
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