L’Epervier blanc

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Bio

Appellation :

AOP La Clape

Maturation :

85% en cuve – 15% en barrique

Grape varieties :

60% Grenache Blanc – 40% Bourboulenc

Winemaking :

Pressurage direct, débourbage à froid, fermentations à basse température.

Serving :

10 à 12°

Aging :

3 à 5 ans

Capacity :

75 cl

 

L'avis de Sylvain

L'Epervier Blanc du Château Pech Redon est un Blanc assez atypique, produit sur le Terroir de La Clape. Sur des notes de pomme, de prune, avec un léger côté oxydatif et une finale saline, il a tout pour faire un mariage heureux sur une viande blanche en sauce crémée ou un plateau de fromage. Clairement un vin à découvrir.

Description

Informations complémentaires

Couleur

Blanc

Domaine

Château Pech Redon

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